基本信息
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职业迁徙
个人简介
出生日期 1971年8月17,籍贯 山东,民族 汉。
主要研究方向
1、乳化技术开发及其在食品加工中应用:食品材料的微细化加工、食品营养成分的微胶囊化,食品结构设计、以及采用乳化技术改善食品品质特性研究等。
2、天然产物化学,包括天然产物中功能因子的分离、纯化及功能性。
3、食品加工方向:传统食品工业化和粮油加工等。
现任职务(社会兼职等)
中国农业工程学会农产品加工分会理事
中国食品科学技术学会大豆食品分会理事。
研究兴趣
论文共 217 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
International journal of biological macromolecules (2024): 129867-129867
Food hydrocolloids (2024): 110243-110243
JOURNAL OF BEHAVIORAL FINANCEno. 1 (2024): 46-61
FOOD CHEMISTRY (2024)
Food Controlpp.110870, (2024)
Food chemistry (2024): 138797-138797
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYno. 7 (2024): 5057-5065
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024)
crossref(2024)
Microchemical journalpp.110800-110800, (2024)
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作者统计
#Papers: 218
#Citation: 3598
H-Index: 32
G-Index: 54
Sociability: 6
Diversity: 3
Activity: 95
合作学者
合作机构
D-Core
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- 学生
- 导师
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