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O. Menard,U. Lesmes, C. S. Shani-Levi, A. Araiza Calahorra, A. Lavoisier,M. Morzel,A. Rieder,G. Feron, S. Nebbia, L. Mashiah,A. Andres,G. Bornhorst,F. Carriere,L. Egger, S. Gwala, A. Heredia,B. Kirkhus,A. Macierzanka, R. Portman,I. Recio,V. Sante-Lhoutellier,C. Tournier,A. Sarkar,A. Brodkorb,A. Mackie,D. Dupont
Food & functionno. 10 (2023): 4569-4582
Research Square (Research Square) (2022)
Journal of food processing and preservationno. 2 (2018): 13518
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Food hydrocolloids (2017): 7
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