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Her research includes food enzymes, probiotics, prebiotics, metabolism of lactic acid bacteria and alternative use of milk, whey and derivatives
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REVISTA MEXICANA DE INGENIERIA QUIMICAno. 1 (2024)
Luis-Fernando Patlan-Velazquez,Luis-Guillermo Gonzalez-Olivares,Mariano Garcia-Garibay,Sergio Alatorre-Santamaria,Lorena Gomez-Ruiz,Gabriela Rodriguez-Serrano,Alma Cruz-Guerrero
Food biosciencepp.103896-103896, (2024)
Edward Hernández-Riveros, Laura Berenice Olvera-Rosales,Judith Jaimez-Ordaz,Emmanuel Pérez-Escalante,Elizabeth Contreras-López,Alma Elizabeth Cruz-Guerrero,Luis Guillermo González-Olivares
Dairyno. 3 (2024): 451-463
DAIRYno. 3 (2023): 515-526
A. Castaneda-Ovando,L. Moreno-Vilet,J. Jaimez-Ordaz,J. Ramirez-Godinez, E. Perez-Escalante,A. E. Cruz-Guerrero,E. Contreras-Lopez, S. A. Alatorre-Santamaria, F. J. Guzman-Rodriguez,L. G. Gonzalez-Olivares
Future foods (2023): 100249-100249
Carlos Jiménez-Pérez, Laura Roldán-Hernández,Alma Cruz-Guerrero,John F. Trant,Sergio Alatorre-Santamaría
Chemistry Proceedingsno. 1 (2023): 47
Raquel Alejandra,Alma Cruz‐Guerrero
Ciencia latinano. 2 (2023): 11710-11734
Springer eBookspp.1383-1411, (2023)
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#Papers: 77
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H-Index: 23
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Diversity: 0
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