基本信息
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职业迁徙
个人简介
刘炳杰,男,博士,副教授,2012年博士毕业留校任教。主讲本科生课程生物化学、海洋资源开发技术、专业实验技能训练和研究生课程食品保藏学专题。目前主要从事农产品保鲜、包装与加工,脂质类纳米乳靶向递送与可控释放,食品真菌毒素的生物降解,益生菌微胶囊保护与递送等方面的科研工作。主持和参与了包括国家自然科学基金、国家重点研发计划、中国博士后科学基金等多项课题。发表了学术论文40余篇,其中SCI收录论文35篇。
研究兴趣
论文共 95 篇作者统计合作学者相似作者
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合作机构
JOURNAL OF MOLECULAR LIQUIDS (2024): 123571-123571
Carbohydrate Polymers (2024): 121422-121422
FOOD CHEMISTRY (2023): 136871-136871
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