基本信息
浏览量:8
职业迁徙
个人简介
吉林省微量元素科学研究会理事,吉林省硒元素研究与应用委员会委员。
一直从事食品成分与健康关系的研究。目前科研兴趣主要集中在农副产品和天然可食用资源(林蛙)的深度开发与利用,乳清蛋白的综合利用,硒元素的营养功能机制和转基因食品安全评价等。主持或参加国家农业农村部、吉林省科技厅、吉林省教育厅、校级科研和企业横向项目等10多项。目前已在国内外学术期刊上发表科研论文50余篇,其中SCI论文40余篇,包括LWT, Journal of Functional Foods, Nutrients,Food Bioscience杂志等。参与2部专业书籍的撰写。受邀审稿杂志包括《Trends in Food Science & Technology》《Molecular Nutrition and Food Research》《Food Hydrocolloids》《Food Research International》《Phytotherapy Research》《Journal of Functional Foods》等
一直从事食品成分与健康关系的研究。目前科研兴趣主要集中在农副产品和天然可食用资源(林蛙)的深度开发与利用,乳清蛋白的综合利用,硒元素的营养功能机制和转基因食品安全评价等。主持或参加国家农业农村部、吉林省科技厅、吉林省教育厅、校级科研和企业横向项目等10多项。目前已在国内外学术期刊上发表科研论文50余篇,其中SCI论文40余篇,包括LWT, Journal of Functional Foods, Nutrients,Food Bioscience杂志等。参与2部专业书籍的撰写。受邀审稿杂志包括《Trends in Food Science & Technology》《Molecular Nutrition and Food Research》《Food Hydrocolloids》《Food Research International》《Phytotherapy Research》《Journal of Functional Foods》等
研究兴趣
论文共 86 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Yamin Zhang,Haiyang Yan, Xiangxiu Xu, Xiaowei Xiao,Yuan Yuan,Na Guo,Tiehua Zhang,Mengyao Li, Ling Zhu,Changhui Zhao,Zuozhao Wang,Haiqing Ye
Fermentationno. 4 (2024)
Yamin Zhang,Haiyang Yan, Xiangxiu Xu, Xiaowei Xiao,Yuan Yuan,Na Guo,Tiehua Zhang,Mengyao Li, Ling Zhu,Changhui Zhao,Zuozhao Wang,Haiqing Ye
FERMENTATION-BASELno. 4 (2024)
Yamin Zhang,Haiyang Yan, Xiangxiu Xu, Xiaowei Xiao,Yuan Yuan,Na Guo,Tiehua Zhang,Mengyao Li, Ling Zhu,Changhui Zhao,Zuozhao Wang,Haiqing Ye
Yuting Guan,Chanyuan Xie, Rui Zhang, Ziyang Zhang, Zhen Tian, Jianing Feng, X. Y. Shen, Haiqin Li,Shi‐Min Chang,Changhui Zhao, Renjie Chai
Food & Functionno. 13 (2023): 6128-6141
引用0浏览0引用
0
0
Food science & nutritionno. 3 (2023): 1544-1552
Food Hydrocolloids (2023): 109051-109051
FOODSno. 23 (2023): 4208
Yuting Guan,Chanyuan Xie, Rui Zhang, Ziyang Zhang, Zhenyang Tian, Jianing Feng, Xiaoyong Shen, Haiqin Li,Shimin Chang,Changhui Zhao, Ran Chai
Food & functionno. 13 (2023): 6128-6141
JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS (2023): 105741-105741
加载更多
作者统计
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
数据免责声明
页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn