基本信息
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职业迁徙
个人简介
主讲课程
本科生:《食品质量与安全导论》
硕士生:《现代微生物与发酵技术》;博士生《食品安全科学与技术》
主要研究领域
食品微生物与发酵技术、天然色素及香料生物转化技术、食品功能/安全等。
学术兼职
中国食品科学技术学会果蔬加工分会 常务理事,中国生物发酵产业协会 理事,北京食品学会 监事长,核心期刊«食品科学与技术»、«精细化工» 编委等。
本科生:《食品质量与安全导论》
硕士生:《现代微生物与发酵技术》;博士生《食品安全科学与技术》
主要研究领域
食品微生物与发酵技术、天然色素及香料生物转化技术、食品功能/安全等。
学术兼职
中国食品科学技术学会果蔬加工分会 常务理事,中国生物发酵产业协会 理事,北京食品学会 监事长,核心期刊«食品科学与技术»、«精细化工» 编委等。
研究兴趣
论文共 308 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Chan Zhang, Ying Cheng, Yuhui Qin, Congcong Wang, Haijiao Wang, Arzugul Ablimit, Qing Sun, Huijun Dong, Bei Wang,Chengtao Wang
Journal of Agricultural and Food Chemistry (2024)
Heliyonpp.e31619, (2024)
Foodsno. 10 (2024): 1523
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE (2024)
Hongdong Song, Shaoxia Ren, Xinyue Wang, Yawen Hu, Mingda Xu, Hang Zhang,Hongwei Cao,Kai Huang, Chengtao Wang,Xiao Guan
Food Chemistry (2024): 139642
Chan Zhang, Ying Cheng, Yuhui Qin, Congcong Wang, Haijiao Wang, Arzugul Ablimit, Qing Sun, Huijun Dong, Bei Wang,Chengtao Wang
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRYno. 17 (2024): 9567-9580
Journal of basic microbiology (2023)
引用0浏览0WOS引用
0
0
FERMENTATION-BASELno. 2 (2023): 168-168
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合作机构
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