基本信息
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个人简介
研究领域:
研究方向:酶工程、食品微生物、农产品加工。
主要从事食品微生物、食品生物技术和酶在农产品加工中的应用基础研究。主持国家科技部“十五”重大科技项目、“863”高技术项目和 科技部“农业支撑项目”、教育部、农业部和江苏省自然科学基金重点项目等研究项目二十余项。研究成果分别获1998年度教育部科技进步二等奖和1999年度农业部科技进步二等奖和2006年度中国高校科技进步二等奖;获发明国家专利15项,申请专利30余项,主编教材、专著4部。在国内外主要刊物上发表论文200多篇,其中SCI论文60余篇。主持国家精品课程“食品微生物学”,“食品微生物及生物技术教学改革与实践”教改项目获江苏省高等教育省级教学成果二等奖。
研究方向:酶工程、食品微生物、农产品加工。
主要从事食品微生物、食品生物技术和酶在农产品加工中的应用基础研究。主持国家科技部“十五”重大科技项目、“863”高技术项目和 科技部“农业支撑项目”、教育部、农业部和江苏省自然科学基金重点项目等研究项目二十余项。研究成果分别获1998年度教育部科技进步二等奖和1999年度农业部科技进步二等奖和2006年度中国高校科技进步二等奖;获发明国家专利15项,申请专利30余项,主编教材、专著4部。在国内外主要刊物上发表论文200多篇,其中SCI论文60余篇。主持国家精品课程“食品微生物学”,“食品微生物及生物技术教学改革与实践”教改项目获江苏省高等教育省级教学成果二等奖。
研究兴趣
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES (2024)
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE (2024)
Journal of the science of food and agriculture (2024)
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (2024): 113974-113974
International journal of biological macromoleculesno. Pt 2 (2024): 130484-130484
Journal of the Science of Food and Agriculture (2024)
Journal of Food Safetyno. 2 (2024)
Microorganismsno. 3 (2024): 606
European Food Research and Technologypp.1-12, (2024)
BIOTECHNOLOGY JOURNALno. 2 (2024): e2300159-e2300159
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