基本信息
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职业迁徙
个人简介
安凤平,女,汉族,河北定州人,1965年12月出生。现为福建农林大学食品科学学院副教授,硕士生导师。
主要科研课题
1、福建省教育厅科技项目,多途径控制杂醇油及膜法提升黄酒品质综合技术开发,2008-2010,主持
2、福建省教育厅科技项目,高活性非水溶性茶叶膳食纤维提取及功能性研究,2008-2011,主持
3、企业委托,金银花养生茶研究,2011-2012,主持
4、国家自然科学基金,过热蒸汽膨化果蔬的动力机制研究,2013-2016,主要参加人
5、福建省科技平台项目,过热蒸汽膨化及其干制技术集成创新与应用,2009-2011,主要参加人
主要研究方向
1.食品加工工艺
2.食品加工技术与装备
3.食品物性学
4.天然产物开发与利用
主要科研课题
1、福建省教育厅科技项目,多途径控制杂醇油及膜法提升黄酒品质综合技术开发,2008-2010,主持
2、福建省教育厅科技项目,高活性非水溶性茶叶膳食纤维提取及功能性研究,2008-2011,主持
3、企业委托,金银花养生茶研究,2011-2012,主持
4、国家自然科学基金,过热蒸汽膨化果蔬的动力机制研究,2013-2016,主要参加人
5、福建省科技平台项目,过热蒸汽膨化及其干制技术集成创新与应用,2009-2011,主要参加人
主要研究方向
1.食品加工工艺
2.食品加工技术与装备
3.食品物性学
4.天然产物开发与利用
研究兴趣
论文共 124 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
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主题
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合作者
合作机构
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE (2024)
Journal of the Science of Food and Agriculture (2024)
Food chemistry: X (2023): 100873-100873
引用2浏览0WOS引用
2
0
International journal of biological macromolecules (2023): 123692-123692
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacionalpp.10820132231183027, (2023)
引用0浏览0WOS引用
0
0
FOOD FRONTIERSno. 1 (2023): 85-99
Food Science and Technology International (2023)
引用0浏览0引用
0
0
Shipin gongye ke-jino. 6 (2022): 351-357
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合作学者
合作机构
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