基本信息
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职业迁徙
个人简介
曾分别在中国科学技术大学、奥地利维也纳大学学习。2000年入职合肥工业大学,一直从事食品生物化学与分子营养方面的教学科研工作。兼任International Journal of Biological Macromolecules杂志编委、安徽省农产品精深加工技术研究院副院长。
主要研究领域与方向
研究领域:
中草药与功能食品
主要方向:
(1)天然多糖化学与生物学;
(2)功能性食品设计与养生机制;
(3)新食品原料研究与开发
主要研究领域与方向
研究领域:
中草药与功能食品
主要方向:
(1)天然多糖化学与生物学;
(2)功能性食品设计与养生机制;
(3)新食品原料研究与开发
研究兴趣
论文共 271 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Food Hydrocolloids (2024): 110376
International journal of biological macromolecules (2024): 129114-129114
Journal of agricultural and food chemistryno. 22 (2024): 12582-12595
Food hydrocolloids (2024): 109637-109637
Journal of agricultural and food chemistryno. 8 (2024): 4127-4141
Journal of ethnopharmacologypp.118363-118363, (2024)
Deleted Journalno. 1 (2024): 370-380
Zhen-Zi Shang, Hui-Yu Ye, Xin Gao, Hong-Yan Wang,Qiang-Ming Li,Jiang-Miao Hu, Feng-Yun Zhang,Jian-Ping Luo
International journal of biological macromoleculesno. Pt 2 (2024): 134783-134783
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作者统计
#Papers: 273
#Citation: 5792
H-Index: 43
G-Index: 65
Sociability: 6
Diversity: 4
Activity: 103
合作学者
合作机构
D-Core
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