基本信息
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个人简介
吴克刚 男,教授,博士,轻工化工学院院长助理,食品科学与生物工程系副主任,食品添加剂与食品质量安全科研团队负责人,广东省食品学会理事,广东省咸味香精香料与调味品专业委员会专家,广东省高等学校“千百十工程”培养对象,《食品与机械》和《现代食品科技》杂志编委。参与完成多项国家级、省部级科研项目。三项成果通过省级成果鉴定;申请国家发明专利8项,实用新型专利1项,已授权3项;一项成果获市级科技进步二等奖。多项成果转化为生产力,产生明显的经济效益。目前,已发表学术论文60多篇,出版学术专著1部《食品微胶囊技术》,在研科研项目16项
研究兴趣
论文共 170 篇作者统计合作学者相似作者
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Frontiers in nutrition (2024): 1341827-1341827
International Journal of Biological Macromoleculesno. Pt 1 (2024): 131304-131304
SEPARATIONSno. 4 (2023): 256-256
JOURNAL OF DISPERSION SCIENCE AND TECHNOLOGYpp.1-12, (2023)
Journal of Chinese Institute of Food Science and Technologyno. 10 (2023)
JOURNAL OF DISPERSION SCIENCE AND TECHNOLOGY (2023)
Hongpeng Yu,Qing Zhou,Dong He,JinJin Yang,Kegang Wu,Xianghua Chai, Yujuan Xiang,Xuejuan Duan,Xiqin Wu
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