基本信息
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职业迁徙
个人简介
杜丽慧,已在国际核心期刊发表SCI论文和专著10余篇。长期担任国际学术期刊Food Chemistry的审稿人并获得优秀审稿人称号。为国际食品科学与技术协会,北美肉类协会及食品科技协会会员。
主要研究方向:
禽类加工副产物中功效因子开发与高值化开发利用
禽类蛋白质与活性肽的提取分离和利用,功能与结构相关性研究
无麸质及无致敏原食品
主要研究方向:
禽类加工副产物中功效因子开发与高值化开发利用
禽类蛋白质与活性肽的提取分离和利用,功能与结构相关性研究
无麸质及无致敏原食品
研究兴趣
论文共 32 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
FOODSno. 5 (2024): 737
Food Hydrocolloids (2024): 109377-109377
Innovative Food Science & Emerging Technologies (2024): 103607
Sreelakshmi Chembakasseri MENON, Harleen Kaur DHALIWAL,Lihui DU,Sitian ZHANG,John WOLODKO,Lingyun CHEN,M.S. ROOPESH
Food Biosciencepp.104050, (2024)
Food Chemistry (2024): 139085-139085
PROCESS BIOCHEMISTRY (2024): 202-211
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTUREno. 2 (2024): 1107-1115
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2023): 114541-114541
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作者统计
合作学者
合作机构
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