基本信息
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Bio
男,汉族,安徽人
研究领域及方向
1)酶与发酵工程:新型糖苷水解酶的发掘、基因克隆和表达、酶制剂的发酵生产、纯化、性质和应用;
2)功能性低聚糖生物转化:酶法转化制备生产甘露寡糖、葡寡糖、木寡糖等功能性低聚糖类益生元,低聚糖及多糖精细结构表征;
3)碳水化合物营养:生物活性多糖及功能性低聚糖的功能活性机制研究,如益生活性、肠道免疫功能调节、糖脂代谢功能紊乱等慢性疾病防治;
4)食品加工:功能性低聚糖等在食品加工中的应用等。
获得奖励及荣誉
获国中国轻工业联合会科学技术进步一等奖“β-甘露聚糖酶的高效制备和甘露聚糖的酶法转化关键技术”(2018,7/10)。
研究领域及方向
1)酶与发酵工程:新型糖苷水解酶的发掘、基因克隆和表达、酶制剂的发酵生产、纯化、性质和应用;
2)功能性低聚糖生物转化:酶法转化制备生产甘露寡糖、葡寡糖、木寡糖等功能性低聚糖类益生元,低聚糖及多糖精细结构表征;
3)碳水化合物营养:生物活性多糖及功能性低聚糖的功能活性机制研究,如益生活性、肠道免疫功能调节、糖脂代谢功能紊乱等慢性疾病防治;
4)食品加工:功能性低聚糖等在食品加工中的应用等。
获得奖励及荣誉
获国中国轻工业联合会科学技术进步一等奖“β-甘露聚糖酶的高效制备和甘露聚糖的酶法转化关键技术”(2018,7/10)。
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