基本信息
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职业迁徙
个人简介
现为中国海洋大学三亚研究生院院长,山东省教学名师。自1986年至今在中国海洋大学从事食品科学与工程专业的教学、科研以及教学管理工作。主讲的食品保藏原理与技术课程被评为2007年度国家级精品课程,食品保藏探秘被评为2018年国家精品在线开放课程。先后主持或参与完成了30余项国家级和省部级科研项目。目前正在承担十三五国家重大研究计划“蓝色粮仓”课题《水产品加工过程中内源性安全危害因子的形成机制与控制策略》、国家自然科学基金面上项目《冷藏凡纳滨对虾腐败的关键调控机制之群体感应窃听研究》等的研究工作,在水产品(食品)保鲜与高值化利用等方面具有较高造诣。迄今为止已发表论文150多篇,获国家发明专利10余项;出版教材和著作9部,获得国家级教学成果奖二等奖2项,省级教学成果奖一等奖1项;国家级科普著作三等奖1项;省级优秀教材奖一等奖1项。
研究兴趣
论文共 155 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Food Chemistry (2024): 138970-138970
Food Hydrocolloidspp.110150, (2024)
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (2024): 113914-113914
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESno. Pt 1 (2024): 127811-127811
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109468
Food chemistrypp.139577-139577, (2024)
Food Hydrocolloids (2023): 108244-108244
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