基本信息
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职业迁徙
个人简介
张清,男,博士,硕士导师、副教授。中国农业大学博士研究生毕业,获工学博士学位,现任四川农业大学硕士导师、副教授,中国农业工程学会农产品贮藏与加工分会会员、中国粮油学会油脂分会会员,《食品与发酵工业》论文评审专家、《Critical Review in Food Science and Nutrition》、《Food Chemistry》、《Food Research International》《LWT-Food Science and Technology》和《Journal of Thermal Analysis and Calorimetry》等期刊的审稿人。教学课程有《粮油加工工艺学》、《食品工程原理》、《食品工艺学导论》。主要研究方向为全豆豆制品加工理论与应用研究、蛋白质糖基化改性及其在食品加工中的应用、油脂高温化学。
研究兴趣
论文共 371 篇作者统计合作学者相似作者
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合作机构
CONSTRUCTION AND BUILDING MATERIALS (2024): 134423
ENVIRONMENTAL AND EXPERIMENTAL BOTANY (2024): 105566
VRWpp.773-774, (2023)
引用0浏览0EIWOS引用
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ARABIAN JOURNAL OF CHEMISTRYno. 4 (2023)
Jing Xing, Yuwei Yang,Qing Zhang,Tingchao Yin, Ruijie Zhao, Guan Hao,Xinbao Liu,Yingjun Chi,Jing Zhang
GRASS AND FORAGE SCIENCE (2023)
2023 IEEE INTERNATIONAL CONFERENCE ON MULTIMEDIA AND EXPO, ICMEpp.2441-2446, (2023)
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