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研究方向:应用分子生物学技术进行小麦耐旱机制解析和品质改良。
主要学术贡献:世界各国每年小麦蛋白的消耗量约为全部植物蛋白消耗量的四分之一。然而因乳糜泄病人对低分子量麦谷蛋白(LMW glutenins)和麦醇溶蛋白(gliadins)的不耐受,他们需要严格的戒除含小麦成分的食物制品。闻珊珊等人利用转基因手段对调控低分子量麦谷蛋白基因群和麦醇溶蛋白基因群的关键基因5-甲基胞嘧啶DNA糖基化酶(DEMETER)的表达进行干预,在某些株系中使两个相关蛋白组群的蛋白总含量下降了75%以上,这对培育乳糜泄病人耐受的小麦新品种提供了新的方向。
主要学术贡献:世界各国每年小麦蛋白的消耗量约为全部植物蛋白消耗量的四分之一。然而因乳糜泄病人对低分子量麦谷蛋白(LMW glutenins)和麦醇溶蛋白(gliadins)的不耐受,他们需要严格的戒除含小麦成分的食物制品。闻珊珊等人利用转基因手段对调控低分子量麦谷蛋白基因群和麦醇溶蛋白基因群的关键基因5-甲基胞嘧啶DNA糖基化酶(DEMETER)的表达进行干预,在某些株系中使两个相关蛋白组群的蛋白总含量下降了75%以上,这对培育乳糜泄病人耐受的小麦新品种提供了新的方向。
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BioControlno. 6 (2023): 669-679
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