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Applied biochemistry and biotechnologyno. 11 (2023): 7086-7109
Emerging Food Processing TechnologiesMethods and Protocols in Food Sciencepp.229-246, (2022)
Arun Mujumdar,Sabah Mounir, Ezzeddine Amami, Sihem Bellagha,Colette Besombes, Carmen Tellez Perez, Wafa Hajji, Victor Lefrançois,Tamara Allaf, Mohamed Negm, Chaima Rekik, Maritza Alonzo Macías,
Proceedings of the 22nd International Drying Symposium on Drying Technology - IDS '22 (2022)
Functional Foods (2019)
Cherif Jablaoui,Amal Zeaiter, Kamel Bouallegue,Bassam Jemoussi,Colette Besombes,Tamara Allaf,Karim Allaf
GREEN FOOD PROCESSING TECHNIQUES: PRESERVATION, TRANSFORMATION AND EXTRACTION (2019)
Advanced Drying Technologies for Foodspp.31-51, (2019)
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