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个人简介
基础研究主要从事食品功能成分与健康的研究,研究内容涵盖与脂质代谢相关细胞、动物模型的建立;食物功能因子的分离、纯化;功能成分的筛选与鉴定;功能因子的作用机制与分子基础;功能基因组学和脂质组学等方面。近年来在Food & Nutrition Research、Food Research International、Food & Function、Cancer Treatment Reviews、Journal of Cancer、Anti-cancer Drugs等国际期刊上发表SCI论文21篇(其中通讯作者和第一作者17篇),发表著作章节和评述2篇,获中国授权专利26项,获国家科技进步二等奖1项、省部级科技进步一等奖2项、二等奖2项,湖南省优秀博士后。受邀担任10余种国际学术期刊的审稿专家。作为主持人承担国家公益性行业专项、博士后特别资助项目、省科技计划重点项目、教育厅科学研究重点项目等多项科研课题。
应用研究主要从事白酒相关研究,包括大曲、小曲、麦曲、麸曲、红曲等制曲技术研究;浓香、清香、米香、酱香等不同香型及保健酒的酿制技术研究,现任华泽集团有限公司技术总顾问,相关研究经费达200万元。
应用研究主要从事白酒相关研究,包括大曲、小曲、麦曲、麸曲、红曲等制曲技术研究;浓香、清香、米香、酱香等不同香型及保健酒的酿制技术研究,现任华泽集团有限公司技术总顾问,相关研究经费达200万元。
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FERMENTATION-BASELno. 2 (2023): 184-184
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