基本信息
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职业迁徙
个人简介
鲁伟,国家留学基金委公派留学生,爱尔兰国立科克大学食品与营养学博士。当前聚焦食品中多尺度纳米颗粒的生物学命运与营养健康效应、食品减盐技术与低钠食品开发、功能因子包埋与靶向递送等相关领域研究。截至目前,在Biomaterials、Trends in Food Science & Technology、Food Hydrocolloids、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、《食品科学》等期刊共发表学术论文36篇,其中SCI论文29篇(IF>10.0的论文13篇,ESI高被引论文3篇),EI论文2篇;申请专利4项(PCT 1项);参与编写英文著作2部。入选2019年上海市“浦江人才计划”。
研究兴趣
论文共 62 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
JOURNAL OF ENERGY STORAGE (2024): 110378
Food Research International (2024): 114267-114267
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109819
Nanoscaleno. 3 (2024): 1223-1237
APPLIED THERMAL ENGINEERING (2024): 121587-121587
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRYno. 7 (2024): 3291-3301
ENERGY (2024): 129617-129617
International journal of biological macromolecules (2023): 127509
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合作学者
合作机构
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