基本信息
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职业迁徙
个人简介
个人简介:
翁武银
男,1974年2月出生于福建省福清市。现在集美大学生物工程学院工作。教授,博士生导师,从事水产品深加工及其副产物的高效综合利用研究。主持国家自然科学基金面上项目2项,福建省杰出青年基金项目1项,福建省科技厅重点项目2项等多项科研项目,并参与10余项国家级和省部级项目。发表学术研究论文60多篇,其中SCI收录有30多篇,获得18项国家发明专利授权,其中4项得到转让,获福建省科学技术进步奖三等奖1项(排名第1)和厦门市科学技术进步奖三等奖1项(排名第1)。
研究方向
水产品加工、蛋白质化学、食品生物技术。
主持和参加的科研项目
1. 2009年-2011年 关于抗氧化抗菌鱼肉蛋白可食性包装膜的研究,教育部回国留学人员启动基金,项目负责人;
2. 2009年-2011年 抗氧化抗菌鱼肉蛋白可食性包装膜的作用机理研究,福建省自然科学基金,项目负责人;
3. 2009年-2011年 紫菜生理活性物质的制备及其营养价值分析,重点实验室开放课题,项目负责人;
4. 2009年-2011年 鲢鱼肌肉内源性丝氨酸蛋白酶抑制剂的特性研究,国家自然科学基金,排名第二
5. 2010年-2012年 鱼鳞胶原蛋白膜的制备与性质, 李尚大集美大学学科建设基金,项目负责人;
6. 2010年-2012年 利用鱼类下脚料制备低盐鱼酱油, 福建省科技厅重点项目,项目负责人。
社会兼职
[1] 福建省食品科学技术学会理事
[2] Fisheries Science 编委
研究方向
[1] 生物高分子材料
[2] 水产加工副产物综合利用
[3] 水产品加工
翁武银
男,1974年2月出生于福建省福清市。现在集美大学生物工程学院工作。教授,博士生导师,从事水产品深加工及其副产物的高效综合利用研究。主持国家自然科学基金面上项目2项,福建省杰出青年基金项目1项,福建省科技厅重点项目2项等多项科研项目,并参与10余项国家级和省部级项目。发表学术研究论文60多篇,其中SCI收录有30多篇,获得18项国家发明专利授权,其中4项得到转让,获福建省科学技术进步奖三等奖1项(排名第1)和厦门市科学技术进步奖三等奖1项(排名第1)。
研究方向
水产品加工、蛋白质化学、食品生物技术。
主持和参加的科研项目
1. 2009年-2011年 关于抗氧化抗菌鱼肉蛋白可食性包装膜的研究,教育部回国留学人员启动基金,项目负责人;
2. 2009年-2011年 抗氧化抗菌鱼肉蛋白可食性包装膜的作用机理研究,福建省自然科学基金,项目负责人;
3. 2009年-2011年 紫菜生理活性物质的制备及其营养价值分析,重点实验室开放课题,项目负责人;
4. 2009年-2011年 鲢鱼肌肉内源性丝氨酸蛋白酶抑制剂的特性研究,国家自然科学基金,排名第二
5. 2010年-2012年 鱼鳞胶原蛋白膜的制备与性质, 李尚大集美大学学科建设基金,项目负责人;
6. 2010年-2012年 利用鱼类下脚料制备低盐鱼酱油, 福建省科技厅重点项目,项目负责人。
社会兼职
[1] 福建省食品科学技术学会理事
[2] Fisheries Science 编委
研究方向
[1] 生物高分子材料
[2] 水产加工副产物综合利用
[3] 水产品加工
研究兴趣
论文共 170 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspectspp.134154, (2024)
Journal of the science of food and agriculture (2024)
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTUREno. 7 (2024): 4251-4259
Food and Bioprocess Technologypp.1-11, (2024)
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109408-109408
FOOD CHEMISTRY-X (2024): 101251-101251
Chunchun Wang,Jiayi Guo,Qun Liu,Xu Zeng,Yue Liu, Yanping Deng, Yanli Lin,Xialing Wu, Hongju Deng, Linjing Chen,Wuyin Weng,Yucang Zhang
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESno. Pt 2 (2024): 130084-130084
Wenhui Zheng,Danmin Yang,Xu Zeng,Qun Liu, Chunchun Wang,Xialing Wu, Meng Li,Yue Liu, Linjing Chen,Wuyin Weng,Yucang Zhang
Food Chemistry (2024): 139141-139141
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYno. 2 (2024): 765-773
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESno. Pt 1 (2024): 129593-129593
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合作机构
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