基本信息
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个人简介
主要从事食品功能与营养、食品资源精深加工、食品生物纳米材料、食品安全品质监测与控制等方面的研究。所取得的科研成果曾获得上海市科学技术奖三等奖、上海市技术发明二等奖、中国粮油学会科学技术一、二等奖,中国商业联合会科学技术二等奖等,共发表相关领域高水平学术论文90余篇,其中在国际权威期刊发表SCI、EI检索论文近30篇,申请获得国家发明专利10余项,主编国家“十二五”规划著作1部,参编各类著作3部。作为课题负责人承担了包括国家自然科学基金、国家重点研发计划课题、国家公益性行业专项课题、中国博士后科学基金项目、上海市晨光人才资助项目、国家重点实验室资助项目等在内的国家级、省部级以上项目10余项。参与了国家“十二五”科技支撑项目、国家科技攻关项目、国家农业成果转化项目等国家级项目多项,另外承担了企业委托技术开发项目10余项。
研究兴趣
论文共 219 篇作者统计合作学者相似作者
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Food Chemistry: X (2024): 101135-101135
Nutrientsno. 3 (2024): 393
crossref(2024)
International journal of biological macromolecules (2024): 127574-127574
引用0浏览0WOS引用
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0
FOOD & FUNCTIONno. 4 (2024): 2208-2220
Food Chemistry (2024): 138786-138786
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