基本信息
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职业迁徙
个人简介
杨晓泉教授长期从事植物蛋白特别是大豆蛋白的研究与开发工作,在此领域主持与参加“863计划”、“十二五”科技支撑及国家自然科学基金、公益性行业科技专项多项国家级科研项目,包括“特殊病理时期营养功能食品专用配料的研究”、“抗极端环境蛋白质加工技术研究与产业化”、“特殊人群食品(中老年、婴儿)品质改良专用蛋白配料关键技术研究”等项目。2011年及2015年分别获得国家科技进步奖两次(排名第二)。目前,已发表SCI收录论文100多篇(通讯作者80余篇),他引超过1600次,进入农业科学ESI全球排名1%,列190位。获得大豆蛋白等植物蛋白方面授权专利15项。
研究兴趣
论文共 545 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
SOFT MATTERno. 6 (2024): 1173-1185
Food Hydrocolloidspp.110073, (2024)
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109434-109434
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109762
crossref(2024)
Like Wang,Xiaonan Huang, Xiaoxuan Cao,Fuzhen Zhou,Bo Liu, Shuheng Wei, Xia Liu,Xiaoquan Yang,Shouwei Yin
Gao-Shang Wang, Qing Li, Guang-Xin Feng,Chuan-Wu Han, Jian Guo,Jin-Mei Wang, Zhi-Li Wan,Xiao-Quan Yang
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109824
Carbohydrate Polymers (2024): 122022-122022
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