基本信息
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职业迁徙
个人简介
重点从事发酵食品及畜产品加工技术研究,主持过国家自科基金项目、省重点研发项目、长株潭专项、省级自科基金项目研究,以及地厅级项目。获得省级科技进步一等奖、省级技术发明二等奖各一项,获得省部级科技进步三等奖一项。已授权发明专利19项;出版著作1部、教材8部;以第一作者(通讯作者)发表科研论文70余篇,其中SCI收录14篇,EI 5篇;以非第一作者发表论文29篇,其中SCI 3篇,EI 6篇。目前为湖南省生猪产业技术体系加工岗位专家,湖南省微生物学会副理事长、湖南省食品科学技术学会理事、第六届湖南省学科评议组(专业教指委)成员、教育部本科教育评估专家。长期担任省派科技特派员、三区科技人才、湖南省科技扶贫专家服务团团长(挂职绥宁县副县长,2018-2020),服务省内外企业30余家。
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Foods (Basel, Switzerland)no. 10 (2023): 1992-1992
Nutrientsno. 10 (2023): 2403-2403
Foods (Basel, Switzerland)no. 8 (2023): 1628-1628
Nutrientsno. 1725 (2023): 1725-1725
Jiaxu Chen,Yulian Chen, Jiaojiao Hu, Cheng He,Xiaozhen Peng,Zongjun Li,Yuanliang Wang,Mingzhi Zhu,Yu Xiao
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2023): 115253-115253
Food Bioscience (2023): 102966-102966
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Modern Food Science & Technologyno. 10 (2023)
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