基本信息
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职业迁徙
个人简介
教授、博士、博士生导师,担任农业部苹果产业技术体系执行专家、研究室主任、岗位专家,农业部农产品质量安全舆论引导专家,农业部农产品质量检测及预警专家,陕西省苹果产业技术联盟副理事长,中国农学会贮藏加工分会常务理事。分别赴美国、澳大利亚、法国、加拿大、奥地利、波兰、意大利、新西兰、埃塞俄比亚等10多个国家进行学术交流或合作研究。
先后主持或参加农业部、科技部、陕西省、甘肃省等省部级研究项目10余项;分别获省级科技进步二等奖和三等奖各一项,担任国家自然科学基金评审专家、国家科学技术奖励及教育部科学技术奖励评审专家。申请专利和授权专利共15项;发表论文130余篇;作为副主编或参编著作和教材6部,担任Journal of Food Processing and Preservation、食品科学等专业杂志的审稿人。
1983年毕业于西北农林科技大学后,一直从事植物性食品功能因子分离提取、活性评价及产品开发、加工副产物高值化利用、园艺产品贮藏加工技术等方面的研究。承担的主要课程有《植物化学》、《风味化学》、《食品酶工程》、《贮运学》、《园艺产品加工学》、《专业英语》、《食品添加剂》双语课等。
研究室围绕植物次生代谢及其产物功能研究,园艺产品及苹果全果利用技术创新及产品开发,加工副产物高值化利用三方面开展持续研究,组建了一支结构合理的研究团队。
先后主持或参加农业部、科技部、陕西省、甘肃省等省部级研究项目10余项;分别获省级科技进步二等奖和三等奖各一项,担任国家自然科学基金评审专家、国家科学技术奖励及教育部科学技术奖励评审专家。申请专利和授权专利共15项;发表论文130余篇;作为副主编或参编著作和教材6部,担任Journal of Food Processing and Preservation、食品科学等专业杂志的审稿人。
1983年毕业于西北农林科技大学后,一直从事植物性食品功能因子分离提取、活性评价及产品开发、加工副产物高值化利用、园艺产品贮藏加工技术等方面的研究。承担的主要课程有《植物化学》、《风味化学》、《食品酶工程》、《贮运学》、《园艺产品加工学》、《专业英语》、《食品添加剂》双语课等。
研究室围绕植物次生代谢及其产物功能研究,园艺产品及苹果全果利用技术创新及产品开发,加工副产物高值化利用三方面开展持续研究,组建了一支结构合理的研究团队。
研究兴趣
论文共 271 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Jiacheng Fang, Peng Jiang, Xincen Wang, Zhongshi Qi,Xin He,Lei Chen,Yurong Guo, Xiaoyun Xu,Run Liu,Duo Li
Food Hydrocolloids (2024): 109640
Tianya Hu,Shuai Zhang, Huan Zhang, xiao Fu,Shuai Luo,Shuaida Wang,Peng Tao Zhao,Xiaoyu Wang,Yonghong Meng,Yurong Guo
crossref(2024)
Lei Chen,Xin He, Hongxia Wang,Jiacheng Fang,Zhizhao Zhang,Xinyu Zhu,Zhongshi Qi,Yurong Guo,Run Liu,Duo Li
International journal of biological macromolecules (2023): 123288-123288
International journal of biological macromoleculesno. Pt 1 (2023): 128395-128395
International journal of biological macromolecules (2023): 123953-123953
Zhi Chao Song,Huan Zhang,Peng Fei Niu, Lin Shan Shi, Xue Yan Yang,Yong Hong Meng,Xiao Yu Wang,Tian Gong,Yu Rong Guo
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合作机构
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