基本信息
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职业迁徙
个人简介
长期从事食品科学领域生物活性肽的制备、纯化、结构鉴定及其体内外生物活性评价等基础研究,在活性肽结构表征及功能性筛选方面具备较强的理论基础,曾获得国家留学基金委资助于2012年至2014年赴美国Clemson University学习本领域的最新进展和先进技术,通过理论学习和试验研究在食源性活性肽的酶解制备、色谱纯化、结构鉴定和生物活性肽筛选等方面积累了丰富的经验。
研究兴趣
论文共 142 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
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主题
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合作者
合作机构
FOOD SCIENCE AND HUMAN WELLNESSno. 1 (2024): 472-481
Food & Function (2024)
International Journal of Biological Macromoleculesno. Pt 1 (2024): 130925-130925
FOOD BIOSCIENCE (2024): 103773
FOOD BIOSCIENCE (2024): 103567
MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCHpp.e2300552-e2300552, (2024)
LWT (2023): 114716-114716
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2023)
Food Science of Animal Productsno. 4 (2023): 9240041
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合作机构
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