浙江大学求是特聘教授、博士生导师、二级教授。入选中组部国家层次人才特殊支持计划（国家万人计划科技领军人才）、教育部新世纪优秀人才、浙江省首批科技创新领军人才（浙江省万人计划）、杭州市钱江特聘专家，任农业农村部农产品产后处理重点实验室主任、浙江大学食物冷链物流研究中心副主任、浙江大学文成大健康产业联合研究中心常务副主任。围绕安全、营养、美味的生鲜食品供应国家战略，开展生鲜食品供应链中品质保障、营养健康和安全控制的研究和教学工作。主持包括十四五国家重点研发项目、十三五国家重点研发计划课题、国家高技术研究发展计划、国家自然科学基金、浙江省杰出青年基金、浙江省重点研发项目等。以第一完成人获得国家教学成果二等奖1项（2022）、浙江省教学成果特等奖1项（2021）、浙江省自然科学一等奖1项（2022）、教育部科技进步一等奖1项（2019）和浙江省科技进步一等奖1项（2018），出版教材5本，授权国家发明专利40多件，国际专利6件。主持/参与制定行业标准6项。以通讯/共同通讯在《Small》、《Biotechnology Advances》、《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》、《Trends in Food Science & Technology》、《Food Chemistry》、《Food Hydrocolloids》、《Carbohydrate Polymers》、《Ultrasonics-Sonochemistry》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等国内外期刊发表论文100多篇，H指数56（Web of Science），ESI高被引论文13篇，入选全球高被引科学家和全球前2%顶尖前科学家等5个国际学术排行榜。担任《Frontiers in Microbiology》和《Foods》客座副主编，《Food Science and Human Wellness》等SCI刊物编委，《食品工业科技》和《未来食品科学》等中文核心刊物编委。兼任海南省果蔬贮藏与加工重点实验室学术委员会主任、浙江省食品学会副理事长、农业农村部农产品冷链物流标准化技术委员会委员、中国竹产业协会标准化技术委员会委员。