泸州老窖牵头制定大曲首批行业标准率先推进大曲商品化
Liquor-Making Science & Technology(2013)
摘要
泸州老窖股份有限公司和科研单位合作,采用动态、多指标的方法,全面客观评价大曲品质;牵头制定行业标准,建立起大曲生产和使用企业间的沟通准则;通过专业化、规模化制曲,实现大曲地域优势资源产品的行业共享。
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关键词
Luzhou Laojiao,trade standards,commercialization,Daqu
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