水产品中赤潮毒素残留的风险评价
Journal of Zhejiang Ocean University(Natural Science)（2008）
摘要
赤潮毒素对水产品的安全造成重大影响.从危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述等方面对水产品中赤潮毒素的残留做了风险评价.结果显示,我国水产品中赤潮毒素残留还处于较低水平,但应该建立科学合理的标准,保证水产品的安全,有效应对贸易技术壁垒.
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关键词
aquatic products,Algal Bloom poisoning,risk assessment
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