南瓜的营养保健作用与产品开发

南瓜是日常生活中常见的一种蔬菜,不但好吃,而且营养丰富。因其含有的某些营养成分比其他蔬菜、水果高出很多倍,且具有多种保健功能,因此深受人们的喜爱。开发南瓜系列产品在我国有很大的发展前景。