辽宁省2010-2011食源性致病菌监测及耐药分析

目的:监测了解辽宁省食源性致病菌污染状况、耐药状况和沙门菌血清学分布,指导抗生素的合理应用,控制耐药菌株的传播。方法:按照标准操作程序,对样品进行沙门菌等食源性致病菌的分离鉴定,并对分离株进行血清学鉴定和耐药测定。结果:10大类食品共3625件样品中检出5种致病菌208株,三种食源性致病菌均出现耐药株,耐药率在0%～69.8%。结论:检测结果表明辽宁主要食品均受到食源性致病菌不同程度的污染;部分分离株出现多重耐药,建议政府加强对饲用抗生素的管理,建立食源性耐药菌的风险评估机制。