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我国黑色素微生物资源的研究现状

Xue-feng CHEN,Gui-feng SU,Qing-li ZHOU

SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY（2008）

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摘要
黑色素广泛存在于自然界生物体内,有很大的应用潜力.本文介绍了黑色素的性质,以及目前提取纯化的方法、在主要领域的应用研究进展.
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