La métabolomique : de nouvelles perspectives en nutrition humaine

L’amélioration de la santé des individus et des populations via la prévention des pathologies est l’objectif majeur des recherches actuelles en nutrition humaine. La métabolomique qui permet la mesure d’une fraction importante des métabolites d’un tissu ou d’un fluide biologique, est actuellement considérée comme une approche prometteuse pour caractériser le rôle de l’alimentation dans la régulation des voies métaboliques qui sous-tendent l’ensemble des processus biologiques. Au cours de ces dernières années la métabolomique a été utilisée pour évaluer l’état nutritionnel des individus et faciliter la découverte de nouveaux biomarqueurs associés à des nutriments particuliers ou à des dysfonctionnements métaboliques. Sa contribution spécifique permet de révéler l’implication jusque-là insoupçonnée de voies métaboliques dans différentes dérives métaboliques liées au statut nutritionnel. Malgré ses limites actuelles, l’approche métabolomique fournit des informations complémentaires à celles produites par les autres approches « Omics » (transcriptomique, protéomique). Elle représente une approche novatrice et contribue ainsi à une démarche systémique qui en intégrant différents jeux de données est reconnue pertinente pour l’étude de la complexité des relations alimentation-santé.