上海市社区居民营养标签健康教育效果评估

目的 了解上海社区居民营养标签知信行情况及健康教育干预效果,并探讨相关影响因素,为健康教育相关政策实施提供理论依据.方法 采用分层随机抽样法,在干预前和干预后分别在上海每个社区随机抽取至少20名居民.于2016年3月初进行基线调查,调查内容包含基本信息和营养标签知信行.采用发放海报、折页,开展知识讲座,微信公众号推文等线上线下结合的方式进行为期4个月的干预,于6月底进行评估调查,干预前后调查问卷相同.结果 上海市社区居民营养标签知晓率由干预前的63.0％提高至干预后的87.4％,认为有必要标示营养标签的比例由干预前的77.7％提高至88.3％,选购预包装食品时常看营养标签的比例由干预前的32.2％提高至51.8％,以上差异均有统计学意义(P＜0.05).干预后男性营养标签相关知识的掌握、态度和行为均有积极性的改变(P＜0.05).干预后城郊结合地区居民对营养标签相关知识的掌握、态度和行为改变效果显著(P＜0.05),远郊地区居民改善效果较其他两类地区低(P＜0.05).Logistic回归分析显示,干预、女性、学历高、居住地为中心城区、知晓营养标签、认为有必要标示营养标签是购买食物时常看营养标签的保护因素.结论 健康教育能有效提升上海社区居民对预包装食品营养标签的知晓率、相关态度和行为改变,干预后上海社区居民营养标签知信行情况均处于较高水平.男性、低学历低收入及远郊地区居民是未来进行营养标签健康教育的重点人群.