茯砖茶主要化学成分及其功效研究进展
Journal of Dalian Nationalities University（2020）
摘要
茯砖茶属于黑茶中的珍贵品种,为后发酵茶,具有极特殊的发花工艺.其特别风味和保健功效深受消费者青睐.为茯砖茶得到更好地研究与开发,就茯砖茶所富含的茶多酚、茶多糖、氨基酸、咖啡碱等多种成分及其减肥降脂、降血糖、抗氧化等保健功效进行综述,同时探讨了目前茯砖茶研究过程中存在的问题,展望了茯砖茶未来的发展前景,对茯砖茶的进一步加工利用奠定了基础.
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