甘草活性成分对馒头保鲜作用的研究Xiao-zhi YANG,Jia-lin GUO,Chao-min LI,Kang-ning DOUCereals & Oils(2018)引用 2|浏览1暂无评分摘要研究了甘草活性成分对馒头的保鲜作用.研究结果表明:甘草粉对馒头具有较小的保鲜作用,甘草酸对馒头具有较小的保鲜作用,甘草黄酮对馒头具有较大的保鲜作用,而甘草多糖对馒头无保鲜作用.更多查看译文AI 理解论文溯源树样例生成溯源树,研究论文发展脉络Chat Paper正在生成论文摘要