银杏叶总黄酮超声辅助提取条件优化及其清除羟自由基能力
Science and Technology of Food Industry（2020）
摘要
本研究以银杏叶为研究对象,采用超声辅助乙醇提取优化了银杏叶总黄酮的提取工艺.在单因素实验基础上,以总黄酮得率为响应值,对影响银杏叶总黄酮得率的4个因素进行Box-Behnken试验设计与优化,分析提取过程中乙醇浓度、料液比、提取温度和提取时间对总黄酮得率的影响,并初步研究了黄酮提取物对羟自由基的清除作用.结果 表明,银杏叶总黄酮的最佳提取工艺为:乙醇浓度81％、料液比1∶26 g/mL、提取温度75℃、提取时间51 min,银杏叶总黄酮得率为3.58％.所提取的银杏叶总黄酮对羟自由基的清除效果高于VC,且与浓度正相关.本研究为银杏叶总黄酮的提取与开发利用提供了理论参考.
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