采收前停止营养液供给对小白菜生物量及硝酸盐含量的影响

[目的]降低无土栽培蔬菜植株中的硝酸盐含量.[方法]以小白菜苏州青为材料,分别在收获前的3、6和9d停止营养液供给,转用清水栽培.采收时测定小白菜生理指标、品质指标及叶绿素含量.[结果]在停止营养液供给3、6和9d后,小白菜单株重分别减少了10.0％、9.2％和22.4％,叶片硝酸盐含量分别降低了61.1％、80.7％和88.1％,叶柄硝酸盐含量分别降低了25.7％、42.2％和57.6％.同时植株的维生素C含量还略有上升.[结论]在小白菜收获前3～6 d停止营养液供给并改用清水栽培能在不太影响产量的同时最大程度降低植株的硝酸盐含量.