成都市成年居民膳食质量与体脂率、腰围、空腹血糖的关系

目的 探究成都市成年居民基于预包装食品营养价值评价模型所得的膳食质量与体脂率、腰围和空腹血糖的关联.方法 采用多阶段抽样方法,选取成都市76名20～ 70岁居民为调查对象,采取24h膳食回顾、体格测量及实验室检查结合的方法进行调查,并根据预包装食品营养价值评价模型计算的个人膳食得分来评价膳食质量.应用多重线性回归模型分析膳食得分与调查对象体脂率、腰围和空腹血糖的关系.结果 调整性别后,膳食得分与体脂率、腰围、空腹血糖均呈负相关(β值分别为-0.951、-2.374和-0.324,P值分别为0.042、0.041和0.048).结论 基于预包装食品营养价值评价模型的膳食质量与体脂率、腰围和空腹血糖水平有一定相关性,提示该预包装食品营养价值评价模型也许可以帮助人们合理选择食物.