固定化地衣芽孢杆菌胞外脂肪酶的制备

吴程雨, 叶飘, 杨孝婷, 徐叶倩, 巩孝磊, 唐琦清,赵辅昆,潘建义,陈玮

Journal of Zhejiang Institute of Science and Technology(2015)

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摘要
脂肪酶是一类重要的水解酶,广泛应用于食品、医药、化工等领域.脂肪酶通过固定化可以提高酶的使用效率.文章采用戊二醛共价连接法将来源于地衣芽孢杆菌(Bacillus licheni ormis)的胞外脂肪酶固定于氨基型载体ZH-HA之上,将1 9载体置入10mL酶液中反应3h后固定化酶活力达到最高为60U/g湿载体.经固定化后该酶的温度稳定性得到显著提升,当反应温度为45℃时最高酶活力达到220U/g湿载体.同时,固定化使酶在碱性条件下的稳定性得到提高,最适反应pH值为10.通过自制柱式反应器考察该酶工作稳定性,经过15批连续水解反应,固定化脂肪酶仍保持90%的活力,展现出良好的稳定性.
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