Titelbild: A New Type of Supramolecular Fluid Based on H ₂ O–Alkylammonium/Phosphonium Solutions (Angew. Chem. 14/2021)

Die dynamische Struktur von flüssigem Wasser kann durch die Anwesenheit von unpolaren organischen Molekülen gestört werden, in einem Prozess, der als hydrophobe Solvatation bekannt ist. Maria Giménez-López, Francisco Rivadulla et al. zeigen in ihrer Zuschrift auf S. 7618, dass die spezifische Ausrichtung der Kohlenwasserstoffketten in Tetraalkylammonium- und Phosphoniumsalzen eine eigentümliche Struktur der Wassermoleküle hervorruft, die sich von der Volumenphase unterscheidet und die physikochemischen Eigenschaften verändert.