布氏乳杆菌和纤维素酶对青贮玉米秸秆品质影响研究

为研究布氏乳杆菌和纤维素酶对青贮玉米秸秆粗饲料发酵品质和有氧稳定性的影响,分别设置CK组(空白对照组)、LB组(布氏乳杆菌组)、ENZ组(纤维素酶组)及LB+ENZ组(布氏乳杆菌和纤维素酶共同处理组)的玉米秸秆青贮发酵试验.发酵45 d后取样进行青贮发酵品质感官综合评价,测定pH值、有机酸含量、微生物活菌数、水溶性碳水化合物含量、中性洗涤纤维含量及酸性洗涤纤维含量等指标.结果表明,LB组、ENZ组、LB+ENZ组感官综合评分比对照组提高20.31％、14.06％和25.00％;LB组和LB+ENZ组酵母菌分别降至2.23×103、7.10×102 CFU/g FM,明显低于CK组和ENZ组;LB组和LB+ENZ组布氏乳杆菌和纤维素酶的添加显著(P<0.05)提高了青贮饲料中乙酸的含量,抑制丙酸的产生,显著(P<0.05)降低乳酸/乙酸值和氨态氮(NH3-N)含量;ENZ组和LB+ENZ组布氏乳杆菌和纤维素酶的添加对酸性洗涤纤维(ADF)的降解比较显著(P<0.05),对中性洗涤纤维(NDF)的降解无显著差异(P>0.05),提高水溶性碳水化合物(WSC)含量;LB+ENZ组、LB组、ENZ组青贮玉米秸秆有氧稳定性时间较CK组分别提高了312.36％、250.56％、87.64％,且各组间差异均显著(P<0.05).LB和ENZ联合添加,可提高青贮玉米秸秆的发酵品质和有氧稳定性.