6种肠内营养制剂中矿物质元素稳定性的研究

矿物质元素是人体必需的营养素之一,且只能从外界摄取[1],其在体内各组织器官中的分布不均匀.部分矿物质需要量很少,生理需要量与中毒剂量的范围较窄,影响人体稳态维持,诱发老年多发骨折[2-3]、儿童偏头痛[4]、高血压[5]、神经性厌食症[6]、儿童注意力缺陷障碍[7-8]等多种疾病的发生发展[9-10].肠内营养制剂能够为人体补充所需的能量及各种营养素,但是不同的配制条件会造成矿物质元素有效成分的改变.目前肠内营养配制室危害分析关键控制点体系已经建立, 保证肠内营养配制工作的安全与规范,但确保肠内营养利用率的标准操作规程尚未建立[11].因此,这项研究旨在明确肠内营养配制的具体条件,以保证营养素的精准使用.