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Aplicação do diagrama de pareto e superfície de resposta para otimização do processamento mínimo de polpa de manga (mangífera indica l. var. tommy atkins):

Suellen Arlany Silva Gomes,Marcelo Edvan dos Santos Silva,Cinara Vanessa de Muniz Almeida, Dayane Nunes Barros,Rodrigo Mendonça de Lucena, Marteson Cristiano dos Santos Camelo, Romero Luiz Mendonça Sales Filho,Suzana Pedroza da Silva

Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos - Volume 1（2020）

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processamento,aplicação
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