Determinación de la capacidad antioxidante total, fenoles totales, y la actividad enzimática en una bebida no láctea en base a granos de chenopodium quinoa

Alejandra P. Rioja Antezana, Beatriz E Vizaluque,Enzo Aliaga-Rossel,Leslie Tejeda, Olof Book,Patricia Mollinedo,J. Mauricio Peñarrieta

Revista Boliviana de Quimica(2018)

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Quinoa,Antioxidant Activity
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