饲料中添加杜仲叶粉对黄河鲤体成分、肌肉氨基酸组成和生理指标的影响

试验以黄河鲤(Cyprinus carpio)为研究对象,以饲料中杜仲(Eucommia ulmoides)叶粉0添加组为对照组,2％、4％、6％和8％添加组为实验组,每组3个平行,对黄河鲤[体重:(505.13±1.37)g]进行55d的投喂试验,旨在探讨杜仲叶粉在黄河鲤饲料中的应用效果.结果表明:(1)黄河鲤背肌脂肪含量随饲料中杜仲叶粉添加量升高显著下降,粗蛋白含量显著上升(P<0.05).除6％添加组外,鱼体粗灰分、粗蛋白和粗脂肪鲜重含量随杜仲叶粉添加量升高呈上升趋势(P<0.05),鱼体鲜重水分含量呈显著下降趋势(P<0.05);(2)在黄河鲤肌肉中检出16种氨基酸,杜仲叶粉添加显著影响肌肉中苏氨酸、丝氨酸和组氨酸含量(P<0.05).酸味氨基酸总量与总氨基酸比值在2％添加组显著高于其他处理组,药效氨基酸总量与总氨基酸比值则在2％添加组显著低于其他处理组(P<0.05);(3)黄河鲤血浆和肝脏中GSH-PX、MDA、AKP和ACP活性随饲料中杜仲叶粉添加量增加整体呈先升高后降低趋势,血浆和肝脏中SOD活性呈显著上升趋势(P<0.05).血浆GSH-PX活性和MDA含量在6％处理组显著最高(P<0.05),AKP活性在4％处理组、ACP活性在8％添加组显著最高(P<0.05),SOD活性至8％处理组升至对照水平.肝脏GSH-PX活性和MDA含量在4％处理组显著最高(P<0.05),AKP活性则在6％处理组显著最高(P<0.05),ACP活性在4％处理组显著升至最高后维持在此水平(P<0.05),肝脏SOD活性至8％处理组显著高于其他处理组(P<0.05).综上,综合考虑鱼体肌肉和全鱼营养成分、肌肉氨基酸组成及血液和肝脏生理指标,推荐黄河鲤成鱼饲料中杜仲叶粉添加量在4％—6％.