短梗五加果实不同发育阶段特异性代谢特征

[目的]为短梗五加果实资源的充分利用及综合开发提供参考.[方法]以短梗五加果实为材料,在幼果期、绿熟期、半转色期、转色期、成熟期分别取材,基于液相色谱-质谱联用技术(LC-MS)、气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术,对5个发育时期的果实初生代谢及次生代谢特征进行分析,通过PCA和PLS-DA模型分析、聚类分析,比较了短梗五加果实发育不同阶段代谢物累积的差异,研究短梗五加果实发育成熟的代谢基础.[结果]在短梗五加5个发育时期的果实中,筛选出分属糖类、氨基酸、有机酸、醇等的49种差异化合物,这些差异化合物主要参与半乳糖代谢、硫代谢、乙醛酸/二羧酸代谢、三羧酸循环、γ-氨基丁酸(GABA)代谢、丙氨酸/天冬氨酸/谷氨酸代谢、丙酮酸代谢共7个代谢通路.短梗五加果实的主要药用成分包括刺五加苷B、刺五加苷E、金丝桃苷、异嗪皮啶、齐墩果酸,这些成分的含量在果实转色期、成熟期显著增加.[结论]以主要活性成分为代表的次生代谢物和以糖酸等为代表的初生代谢物,在短梗五加果实中的积累均具有显著的发育阶段特异性.其中,活性成分在转色期、成熟期具有最高的积累水平;初生代谢中以糖、酸积累为主,在果实发育前期积累了较多的糖和有机酸,随着果实发育成熟,糖分消耗,有机酸降解并转换为糖类和氨基酸等物质.