2019—2020年上海市嘉定区市售禽肉中沙门菌耐药性分析

[目的]了解上海市嘉定区市售禽肉中沙门菌污染状况、血清型分布及其耐药性.[方法]采集2019—2020年市售的鸡、鸭、鹅和鸽4类生食禽肉样本进行沙门菌分离鉴定,并对分离的沙门菌进行血清型分型和13种常见抗生素耐药性检测.[结果]156份市售禽肉样品中分离到沙门菌32株.鹅肉中沙门菌污染情况最为严重,检出率为28.00％,鸽肉中未检出沙门菌.冷冻、冷藏和室温存储样品中,冷冻状态下沙门菌检出率为26.67％,冷藏状态检出率最低,为12.90％.血清型以鼠伤寒沙门菌、肠炎沙门菌和阿贡纳沙门菌为主.沙门菌对萘啶酸、四环素的耐药率较高,耐药率分别为59.38％和40.63％;对头孢类药物的耐药率较低;对亚胺培南未表现出耐药性.鸡、鸭、鹅不同类别里检出的沙门菌耐药差异显著,3种主要血清型沙门菌耐药也有所不同.21.88％(7/32)沙门菌为不耐药,多重耐药菌株占比为31.25％(10/32),耐药数最多达11种.[结论]上海市嘉定区市售4类禽肉样本沙门菌的污染状况及耐药性有差异,应进行分类监督管理.