高校师生对食堂及外卖满意度调查分析——以北京市某高校为例

目的:了解北京某高校在校师生对食堂及外卖满意度,为改善食堂整体服务水平提供意见和建议.方法:分别采用方便抽样和等比例分层整群抽样方法抽取师生样本,以电子问卷方式进行调查.率的比较采用x2检验,食堂或外卖影响因素采用多因素Logistic回归分析,分项维度中食堂满意度和外卖满意度的差异比较采用秩和检验.结果:在校师生对食堂及外卖满意度较高,分别为86.4％和85.9％.食堂在饭菜价格、饭菜份量、饭菜口味、卫生状况4个分项维度上满意度高于外卖,仅在饭菜品种上食堂满意度低于外卖.多因素Logistic回归显示,咸淡程度和油腻程度是影响师生食堂满意度的独立因素(P＜0.05),油腻程度是影响师生外卖满意度的独立因素(P＜0.05).结论:校内师生对食堂及外卖满意度整体较高,饭菜品种丰富是影响师生选择外卖的主要因素;下一步学校食堂应以问题为导向,为师生提供多样化的饭菜,满足不同就餐需求.