分子印迹技术及其在农药残留检测中的研究进展

农药被广泛用于农作物的病虫害防治以及提高农作物的产量和质量.但农药的长期使用会影响生态平衡并危害人体健康.因此,对农药残留的检测是保障食品安全和人体健康的重要措施.分子印迹技术是一种基于模拟自然界中"抗原-抗体"分子特异性识别作用的仿生分子识别技术,因其具有制备简单、灵敏度高、成本低、使用寿命长、化学稳定性好及高选择性等优点,在农药残留检测方面受到越来越多的关注,并显示出广阔的应用前景.本文简要介绍了分子印迹技术的基本原理和分子印迹聚合物的制备方法,着重介绍了该技术在农药残留检测中的研究进展,并对其未来发展趋势和目前面临的问题进行了概述,以期为分子印迹技术在农药残留检测中的应用提供参考.