食品的视觉效果对消费者感知及购买行为影响研究

随着生活水平的不断提高,人们的消费需求和审美观念也发生了重大转变.消费者在进行食品选择时,除了关注食品是否健康外,越来越重视食品呈现出来的视觉效果.然而,当前关于食品视觉效果的研究尚不充分,且亟需对现有研究进行梳理总结.此外食品的呈现效果也离不开包装的映衬,但与之相关的研究也较为有限.鉴于此,本研究对国内外有关食品视觉效果与食品包装设计方面的文献进行梳理,从食品视觉效果构成、食品视觉效果对消费者感知及购买行为的影响、食品包装的视觉效果构成及其对消费者的影响四个方面进行综述.本研究在总结现有研究成果的基础上,也对未来食品及其食品包装视觉效果相关研究提出展望,以期对食品的视觉感官营销提供实践启示.