三江平原主栽红小豆品种田间生产性状及品质特性分析

为鉴定和评价三江平原地区主栽红小豆品种田间生产特性及加工品质特性,以三江平原6个主栽红小豆品种‘宝清红’、‘农安红’、‘珍珠红’、‘天津红’、‘大红袍’、‘龙垦红2号’为试验材料,对其田间生产性状及品质特性指标进行测定分析.结果 表明:‘农安红’株高、主茎节数及分枝数均最大;6个红小豆品种中‘农安红’和‘天津红’单株荚数最高,且单荚粒数最多,分别为8.6和8.8个;‘珍珠红’颜色明度最高,最为鲜亮,但其百粒重最低,‘农安红’百粒重最高,达到19.16 g;‘农安红’和‘珍珠红’单位面积产量显著高于其他4个品种.‘农安红’蛋白质含量最高,‘宝清红’和‘农安红’支链淀粉含量最高,‘农安红’和‘珍珠红’淀粉粒径显著高于其他小豆品种,出沙率也最高,分别为69.60％、69.63％.4个抗氧化酶活性由大到小均为‘农安红’、‘宝清红’、‘珍珠红’、‘大红袍’、‘龙垦红2号’、‘天津红’.三江平原地区,‘农安红’和‘珍珠红’田间生产性状以及品质性状均表现较为突出,是该地区适宜种植的红小豆品种.